生蚝是海产品的一种，独特的味道以及口感受到一些人的喜爱。一起，生蚝也具有丰富的营养价值。不过，在烹饪之前一定要彻底清洗干净才能够。生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；所含的丰富微量元素以及糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血以及对孕妇的体力恢复均有好处；生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，但是呢，吃的时候一定要处理干净。
专家解答：1生蚝的美味大家都知道，鲜软嫩滑，味道上佳，配上白葡萄酒，简直人生美味。但是处理生蚝却是一件麻烦的事情。由于一些人都喜欢生吃生蚝，所以处理上面一定要干净。而且要特别留意。
2 最简单的办法，就是带上胶皮手套用刷子刷，那壳很锐利，用开水煮，壳打开后马上捞出，不然就老了，假如想吃生的就要带着手套那小刀撬，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也能够做汤喝。
3 也可以是先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味，洗好后用净水漂洗一下就能够了。也可以去壳，放些油，抓洗，然后冲洗，能够放面粉、葱、盐、鸡蛋，煎着吃，尽量别生吃。
专家寄语：假如买的是新奇的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较轻易清洗干净了，假如买的不是特别的干净的话，就能够选择用另一种办法。
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