板栗很好吃，但很难蕴藏，因板栗果真实蕴藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特色，蕴藏过程中稍有不慎，就会腐烂蜕变。现先容几种民间常用的板栗传统蕴藏保鲜办法，供参阅。板栗味道鲜美，分布广泛，是最常见的坚果之一。随着如今交通以及科技的兴盛，简直随时都能买到生板栗以及炒熟的香板栗。可是，假如自家的栗子想留久一点，放长达几个月的时刻，怎么办呢。

专家解答：

1沙藏法：在阴凉的室内地上上先铺一层稻草，然后铺上约6公分厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙（每层3－6公分厚）替换堆积。如此堆积完后，上面再铺6－8公分湿沙，最上面用稻草掩盖。要求每隔半个月翻动查看一次，假如沙子枯燥可适当喷水。用这种办法蕴藏栗实能保鲜4个月摆布。

2锯木屑蕴藏法：选用新奇的含水量约30－35％的锯木屑，按与栗果1：1的份额混合倒入在透风阴凉的室内、事先按栗果数目围成的砖头方框里（框里地上要先倒一层4－5公分厚的木屑），然后在上面再掩盖约9公分的木屑。

3缸坛藏法：将板栗果实放入枯燥清洗的小缸或细口坛内（切忌用装过酒的缸或坛），装到多半满时，在缸（坛）口塞入稻草，然后将缸（坛）颠倒在木板或枯燥地上上。此种蕴藏法适用于少数栗实，可保鲜到新年。

专家寄语：

板栗首要成效为养胃健脾、养肾强筋，对人体的补养功用，可与人参、黄芪、当归等媲美。能够疗养反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。所含的不饱以及脂肪酸以及各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松以及动脉硬化的成效，是抗朽迈、延年益寿的补养佳品。

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