相信一些朋友都喜欢吃小龙虾。但是小龙虾生长的环境污浊，所以吃小龙虾会存在很多卫生隐患。尽管小龙虾有不少的健康隐患。但是一些人对这个美味还是爱不释口。小龙虾中有丰富的蛋白质、钙钠等矿物质。脂肪含量很少。当然小龙虾有很高的营养价值。但是也不得多吃。一天最好不要超过十只。此外，吃小龙虾最好不要吃头部。由于他的头部很轻易吸附细菌以及重金属。小龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。

专家解答：

1小龙虾的体内，很轻易聚集有害物质。因此不管是在家还是在餐厅，吃小龙虾的时候要特别留意卫生。在家吃小龙虾的时候。小龙虾买回来后最好在水中放养两三天。烹饪前再用净水冲洗干净，然后去头，再用刷子洗擦虾壳。一般应用中火煮三十分钟。一定要煮熟。

2在餐厅就餐的话。假如看到小龙虾铣庠鸠比较少，颜色又特别鲜亮。那么这种小龙虾使用“洗虾粉”的可能性就特别大。应该慎重食用。另外吃小龙虾之前要看一下小龙虾的躯体。假如尾巴很直的话，就说明这个小龙虾在入锅之前就已经死了。死的小龙虾，体内的病菌很轻易超标，最好不要吃。

3吃小龙铣庠皈万不要吃头部。吃小龙虾的头部以及颈部会有患上肺吸虫病的危险。由于头部除了泥沙很难清理干净以外。还很有可能有寄生虫、而一般的调味品如处以及酱油是杀不死鱼虾体内的寄生虫的。所以在吃小龙虾的时候，一定要经太高温烹煮。

专家寄语：

吃小龙虾的时候一定不要吃头部，也不要吃虾刺身、醉虾等食品。另外，虾的腹部，背面有一条玄色的线。这个线里面是虾的大便。烹饪之前也应该去掉。

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