至今被发现的维生素有几十种，但目前所了解到对人体健康有益的维生素有12种，相信以后会有更多的对人类健康益的维生素补发现。在这么多的维生素中有一些相同之处，下面快乐多营养师给大家介绍下。
维生素的共同特点与分类
维生素都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中。它们不是构成各种组织的原料.也不提供能量。大多数维生素不能在体内合成，也不能大量储存于组织中，必须由食物供给，即使有些维生素(如维生素K, B12)能由肠道细菌合成一部分，但也不能替代这些维生素从食物获取这一主要途径。人体对维生素的每日生理需要量很少.通常仅以毫克或微克计算.但这极少11的维生素却在调节物质代谢过程中 起十分重要的作用。维生素常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能。不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物，如维生素A1与维生素A2，维生素D2和维生素D3，还有毗哆醇、毗哆醛、毗哆胺等。
维生素分类：
维生素可分为水溶性维生素、脂溶性维素和类维生素。水溶性维生素较易自尿中排出，体内没有非功能性的单纯储存形式，如果摄入过少，则可较快出现缺乏的症状;水溶性维素一般无毒性.但如果极大量摄入时也可现毒性。主要有:B族维生素(维生素B1、B2、B3、B12和PP、叶酸、泛酸、生物素等）以及维生素C脂溶性维生素在食物中常与脂类并存.在酸败的脂肪中容易被破坏，其吸收与肠道中的脂类密切相关，主要储存于肝脏中，如。摄取过多，可引起中毒，如摄入够少’，可缓慢出现缺乏症状。主要有:维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
类维生素是指一些活性类似维生素的化合物，曾被列入“维生素类”，现在也有建议将其称为“其他微量有机营养素”，主要有生物类黄酮、肉碱、辅酶Q(泛醌)、硫辛酸、对氮基苯甲酸、乳清酸和牛磺酸等，其中牛成酸、肉碱近年来性别受重视·
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