肉干、肉松、香肠等加工肉制品，被WHO被列入致癌食品！它们的主要危害，一是含有致癌物亚硝酸盐；二是有大量防腐剂，轻易加重肝脏负担；三是生产过程中极轻易微生素超标，很多不好厂家违规操纵，加入过多增色剂。

 

我们建议少吃加工肉制品，但偶然尝下鲜也是能够的，不过挑选时要留意选购技巧。

◆ 在正规的大型商场或超市购买，产品的质量以及售后服务相对有保证。

◆ 选购贴有QS标志的大型企业或有品牌的产品。这些生产企业一般治理规范，生产条件以及设备符合要求，产品通过出厂检验，质量有保证。

◆ 不要在小商贩处购买来历不明的散装产品，尽量购买包装密封的产品，最好不要产品在运输以及销售时受到二次污染。 

◆ 购买时看标签以及日期，宜选用脂肪以及钠含量相对低、日期较新的产品。

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图片出自：海洛、Getty

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