黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保养食品以及出口商品，它的别名一些，由于生长于服务之上，其外形类似于人的耳朵，所以名叫木耳。人们经常食用的木耳主要有两种，一种是负面平滑色黑，而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳，另一种是两面光滑黑褐色，半透明的称为光木耳。木耳中有一些的营养成分，那么常吃木耳能够起到什么样的保养医疗作用呢！
专家解答：1木耳多糖能够明显延长家兔特异性血栓，及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短雪山长度，减轻血栓失重以及肝中，减少血小板数，降低血小板粘附率以及血液粘度，并可明显缩短竹鼠油球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。
2据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓以及冠状动脉粥样硬化，对防护以及疗养冠心病有特别的疗效，黑木耳所含的多糖类物质，具有一定的抗肿瘤作用。我国医学历来以为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，冷静止痛等功效。
3黑木耳中所含有的多种矿物质元素，还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩小，然后再经管道排出。另外，黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液以及解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。
专家寄语：鲜木耳含有毒素，不可以够食用，黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性病患的人不得食用，孕妇不得多吃。黑木耳中所含的蛋白质脂肪糖类，不仅是人体必须的营养成分，也是美容的物质基础。
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