“植物蛋白好吸收”这句广告语你得仔细去理解，真实意思是植物蛋白好吸收，动物蛋白更好吸收！因为实际上像牛奶、鸡蛋当中的
蛋白质它的吸收率最高，可以达到98%~99%。而植物蛋白像大豆蛋白它的吸收率普遍比较低，大约70%~80%，最高（做成粉、豆浆等）90%多一点，和普通的动物蛋白质（肉、鱼等）相比并不高，所以从整体上来讲，鸡蛋、牛奶中的蛋白质最好消化吸收，然后是肉类、鱼类的蛋白质，再然后才是大豆中的蛋白质以及谷类中的蛋白质，它排在消化吸收率高低排行榜的后边。
当然，蛋白是否好吸收还和它的加工方法及烹调方式有关系，如果你吃生的没有彻底煮熟的蛋白质，可能消化吸收率就低一点；如果你吃的是整粒的大豆、比较粗糙的豆粉，蛋白质消化吸收率就更低；如果你吃豆浆、加工很细的蛋白质粉，那蛋白质的吸收率就更高。
以上这些就是关于“动物蛋白比植物蛋白好吸收”的全部内容，如果您还有不明白，可咨询在线客服，如果还想了解更多动物蛋白比植物蛋白好吸收可到“蛋白质粉"栏目了解更多内容。
|