植物蛋白的作用与优势

   时至今日.人们对蛋白质已经不再陌生。只不过也很有可能.我们依然会因为太熟悉而忽略许多:你知通蛋白质有多重要吗?放眼全球.在一些食物缺乏的欠发达地区，人们遇受慢性营养不良的痛苦。其中主耍是因为蛋白质和能最的缺乏;那么.在那些经济发达地区，食物丰盛.人们就一定不缺蛋白质了吗?事实上，因为饮食的观念以及食物的欠多样性，蛋白质尤其是植物蛋白质的缺乏也是常事。
 

  近年来，植物蛋白家族新秀辈出。想邀请这些小伙伴加入自己的Family吗?先来认识一下它们.看看这些小伙伴为什么是优质的.为什么是它们?

   美女们各有各的美，也都各有各的气质内涵。同样，不同种类的蛋白质其实也各有不同的内涵。理想的膳食蛋白质及氮基酸摄入模式可以从最大程度上实现人体健康和身体功能的长期维持，想知道它们是如何改变我们的吗?
.增加饱腹感，减少对脂肪和碳水化合物的渴望，有助减肥和控制体重。
.减少老龄化过程中的肌肉成分流失。
.膳食蛋白质和氨基酸的摄入情况可以影晌人体免疫系统的“工作表现”尤其是当机体受到亚临床感染冲击的时候。
.许多专家强调，在耐力训练和离强度活动过程中，要取得良好的运动表现，人体对蛋白质的需要量要远高于目前的推荐握入水平。研究认为。有必要从营养学角度准确估算人体对膳食蛋白质和氮基酸的需求，以及各种食物和膳食蛋白质在提供氨基酸方面的能力和差异。要知道，膳食蛋白质的供给和人体需求之间的良好匹配是支撑健康的关键因素。

植物蛋白超新星:豌豆蛋白和小麦蛋白
    随着科学研究的不断深入，科学家们对于各种蛋白质和氮基酸有了更为深入的认识。除了大豆蛋白等传统的优质蛋白质外，也研究发现了一些功能性的蛋白质“新星”，如豌豆蛋白、小麦蛋白等，我们新的小伙伴们都有什么本领呢？秀一下吧。

植物蛋白一号小伙伴:碗豆蛋白

.控制血糖:加拿大多伦多大学在健康人群中开展的一项研究显示，在摄入豌豆蛋白后，受试者体内的血糖水平低于对照组。
.降低胆固醇：意大利科学家在一组高胆固醇血症的人群中展开研究发现，当受试者摄入豌豆蛋白和燕麦纤维后，血液的总胆固醇显著降低;摄入碗豆蛋白和苹果胶后，总胆固醇有所下降。

.增加饱腹感:2011年，全球性权威刊物《营养学杂志》刊登的一项研究显示，摄入疏豆蛋白的受试者比对照组有更为明显的饱腹感。
.控制血压:加拿大曼尼托巴大学一项人体研究也显示，在食用豌豆蛋白后，受试者的收缩压比对照组有降低。

植物蛋白二号小伙伴：小麦蛋白

.降低血脂相关指标:加拿大多伦多大学的一项研究表明，膳食中增加小麦蛋白的摄入量，可以使受试者甘油三脂降低。此后，加拿大圣迈克尔医院的一项研究也表明，摄入小麦蛋白含里较高的膳食，受试者体内的甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醉均显著降低。
.综合作用:圣迈克尔医院的另一项研究显示，摄入植物性蛋白(包括大豆、小麦等来源)但碳水化合物含足较低的膳食时，原本超重而且离脂血症的受试者们体重都有降低.收缩压和舒张压以及总胆固醇也比对照组显着降低。
.增加饱腹感:澳大利亚的研究人员也发现，当受试者摄入一定呈的大豆或小麦来源的蛋白冲调液后，受试者在随后的自由进食过程中。能量摄入入比对照组明显降低。