哪些食物含钙量高?广东省营养学会理事长凌文华教授表示:钙是人体内重要的一种元素,主要存在于骨骼和牙齿之中,提高改的吸收有利于骨健康。生活中,我们通常主要通过食物来补充钙,其中:
1、 奶和奶制品应是钙的重要来源
从牛奶中直接提取的钙,不但来源更天然,而且其钙、磷、钾、锌等矿物质的比例与人体骨骼组成相似,更有利于骨生成和骨骼矿物质化,同时 奶中含钙量丰富吸收率也高,所以是钙的最良好来源。与干大豆比较,240g的奶,所吸收的钙近l00mg。
2、豆类、硬果类,可连骨吃的小鱼、小虾及一些绿色蔬菜类也是钙的较好来源。
3、硬水中含有相当量的钙,也不失为一种钙的来源。
从日常食物中摄取钙不仅仅是为了长高或是预防骨骼疾病,宁夏医科大学第二附属医院神经内科的研究人员曾做过研究发现,低到中等剂量的膳食钙摄入量人群或亚洲人群中,增加钙的膳食摄入量可以降低脑卒中的发病风险。
所以了解常见食物中的钙含量,有意识的增加高钙食物很有必要,以下列举了部分常见食物的钙含量。
常见食物钙含量表(单位:克/100克食物) |
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食物名称 |
钙 |
食物名称 |
钙 |
黄豆 |
191 |
牛乳 |
104 |
豆腐 |
164 |
酸奶 |
118 |
豆浆 |
10 |
鸭 |
6 |
腐竹 |
77 |
鹅 |
4 |
绿豆 |
81 |
鸽 |
30 |
扁豆 |
137 |
鹌鹑 |
48 |
鸡蛋 |
56 |
冬瓜 |
19 |
鸭蛋 |
62 |
小白菜 |
90 |
鹌鹑蛋 |
47 |
苹果 |
4 |
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