异硫氰酸酯植物营养素的作用与功效、来源，异硫氰酸酯是萝卜、芥子、芥末、辣根等食物辣味的来源。那它对人体健康有什么作用呢？让我们一起了解吧。
异硫氰酸酯的来源
异硫氰酸酯主要来自西洋菜、西兰花、芥蓝、橄榄等植物中。
异硫氰酸酯对人体的作用
² 抗菌；
² 抗突变、抗癌；
² 抗氧化、抗衰老：比如说，苯并芘和其他多环芳烃进入人体后，会被细胞色素P450氧化为致诱变性更强的环氧化合物，使其致癌性增强。而异硫氰酸酯的存在，可以抑制细胞色素对多环芳烃的氧化。
增强免疫功能：实验证明，异硫氰酸酯能够增强小鼠腹腔内巨噬细胞吞噬功能，增强NK细胞(即自然杀伤细胞)的活性，并能增强免疫监视和攻击。
异硫氰酸酯对人体健康有多种益处，生活中应补充含有异硫氰酸酯的食物。
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