鸡蛋的做法大全家常 9种吃法让你尽享鸡蛋美味(2)_健康美容保养

鸡蛋的做法大全家常 9种吃法让你尽享鸡蛋美…

发布时间： 2017-01-05 09:24 | 来源：快乐多资讯网 | 编辑:维生素 | 查看: 次 |

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有一些人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边沿煎得金黄的那种，这个时候就要留意啦，由于被烤焦的边沿，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。而且茶叶蛋也要少吃，一是由于茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

温馨提醒：一些人喜欢把鸡蛋以及豆浆搭配着吃，这是非常错误的做法。由于豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低两者的营养价值。所以豆浆以及鸡蛋应该分开吃，最好不要营养损失。