15、用于阴虚咳嗽、漫性气管炎、肺结核、水肿、鼻迥、吐血、牙龈出血、烦热等病症:将豆腐切成厚片,从沸水锅中焊水后,捞起用鲜汤以及精盐泡起;炒锅内放烹调油烧热,下鸭蛋液炒泡,加鲜汤、胡椒粉、精盐、豆腐煮二分钟后,下净马兰头、鸡精煮熟,起锅放上葱花少许即可食用。此菜具有滋阴清肺、清热解毒、生滋润燥的功效。
16、治皮下出血性紫斑病等:红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服可治吐血。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后至鸭蛋呈玄色,吃蛋喝汤。
17、急性咽喉炎,扁桃体炎,上感发热,急性眼结膜炎,口腔炎:鲜全草2至4两,水煎服。
马兰头怎么做好吃
长寿马兰头
原料:鲜马兰头250克,香豆腐干5块,五香炒花生米50克,酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
做法:
1、五香炒花生米去衣后小火炒黄,研成细末备用。
2、豆腐干沸水略焯后用切成细末。
3、马兰头洗净,沸水焯熟后挤干水斩成细末。各料拌以及并加上调味品即成。
养生功效3庠疱热,开胃,益寿。适用于偏阳质体质,易上火见目赤、咽痛,或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及膳食积滞者。
香干马兰头
1、洗净马兰头飞水,控干水,切碎待用。
2、香干飞水,切碎粒。
3、热锅放油,煸炒香干粒,加入盐、鸡精、砂糖拌匀,关火放入马兰头并加香油拌匀即可。
马兰头竹笋汤
材料:马兰头250克,竹笋150克,盐3克,味精1克
做法:
1、将马兰头、竹笋洗净,切段备用;
2、将马兰头及竹笋段一同放入锅内,加适量净水熬汤;
3、加入盐、味精,调味后去渣饮用。
养生功效:适于湿热内蕴伴腹水的肝硬化患者食用。
金针马兰头
马兰头 200克,金针菇 0.5把,生抽,鱼露汁,芝麻油 少许
做法
1.马兰头以及金针菇分别烫熟,捞出控干,将马兰头水分挤干,切小段放凉。
2.调味汁材料搅拌均匀,与主料混合,拌均待食。
小诀窍
不习惯鱼露味道的,改用以下调味汁也很不错:生抽加适量糖、蒜蓉、少许米醋、少许炒香的白芝麻以及芝麻油,混合均匀。
清炒马兰头
材料
马兰头,油盐糖适量
做法
1,马兰头洗净沥水
2,热锅放适量油,八成热时入马兰头,大火快炒,放入少许盐、糖,马兰头全变色即可,不要炒太久,否则不良吃也丢脸
孕妇能够吃马兰头吗
不可以够吃。
马兰有一定的止血以及消水肿的功效,但是,孕妇吃的话,会造成血凉而刺激胎儿发育,所以,孕妇不要吃。
产妇能够吃马兰吗?
慎吃。
马兰性微寒,产妇最好不要吃。