一、栗子：健脾养肾

立冬后，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。板栗不仅味美，还是冬季养生的佳品。板栗味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、养肾强筋，活血止血”的作用。板栗含丰富的不饱以及脂肪酸、维生素、矿物质，对防治高血压病、动脉硬化、骨质疏松等病患都有益处。

二、白萝卜：止咳润肺

立冬时节天气变冷，此时人的手脚易凉，后背易冷，这是气血遇寒循环不畅所致。这段时间应尽量吃些生的白萝卜。民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”的说法，这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠性能，还有消炎作用。有必要留意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不得多吃。对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃很多“冰糖萝卜饮”。

三、花生：养胃润肺

花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且轻易被人体汲取利用;含脂肪达40%，其中不饱以及脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等很多动物性食品媲美。中医以为，花生能够醒脾养胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。营养不好、食少体弱、燥咳少痰、产妇乳少及大便燥结等病症食用花生都很有益处。

新奇花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅轻易消化汲取，而且能够充分利用花生壳以及内层红衣的医疗保养作用。冬季养生吃很多花生眉豆煲猪脚，由于花生以及眉豆在一起煲猪脚，气味不仅是十分的香浓滋润，并且对于人们在冬季的时候功能具有了益气、养血、也可以是润滑皮肤的效果，对于产妇来说，还有通乳的作用，亦能够辅助疗养脚气病。

四、大枣：补血降压

立冬以后，人们免疫力下降。此时，不妨吃点应季的冬枣，能够为机体补充进步免疫力的维生素C。由于冬枣的维生素C含量尤其丰富，是苹果的70倍，梨的100倍，有“活维生素丸”之美誉。此外，冬枣有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。

冬枣鲜吃即可。但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，能够将鲜枣晒干制成干枣。干枣中的钙含量比鲜枣要高。干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地开释出来。取红枣、猪排骨、糯米、盐等调味料，常法煮粥，温食。常食对有血液病的老年体弱者效果特好，可滋养精血。

五、黑芝麻：润肤润肠

立冬后，人体皮肤易干燥，而芝麻有滋润皮肤的特点。黑芝麻含油量高达50%以上，尤其是维生素E的含量为植物食品之冠，不仅能防止过氧化脂质对人体的危害，有延缓朽迈、延年益寿之功效。芝麻被中医誉为是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体衰弱、贫血萎黄、大便燥结等表现。

黑芝麻连皮一起吃不轻易消化，碾碎后不仅有股迷人的香气，更有助于人体汲取。最简便有效的吃法就是文火慢炒，炒干后碾成细末，混入少量的低钠食盐，做成芝麻盐，每一次吃饭时撒到馒头上或放到粥里面一起吃，好吃又养肾。老年人养生更是要适量吃些黑芝麻粥。

六、雪梨：生滋润肺

雪梨因鲜嫩多汁，水分含量高，酸甜适口，含有丰富的维生素以及钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为"自然矿泉水"，自古就被尊为"百果之宗"。冬天空气干燥，水分较少，假如能天天坚持食用一定量的雪梨，能生滋润肺。

雪梨的不同食用方案能够产生不同的功效，生梨以及熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑和大便干燥、尿赤等表现;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨能够起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，一起对疗养肺热咳嗽以及喉咙痛等效果更佳。

吃雪梨最好搭配蜂蜜，著名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

七、山药：滋肾益精

秋冬季节最佳的进补食品是山药，不仅有"神仙之食"的美誉，还有"食品药"的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化汲取;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，防护心血管病患，有延年益寿的功效;中医也以为，吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

山药蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。但蒸着吃，营养损失最小。搭配上枸杞一起食用，熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

八、墨鱼：养阴生津

关于吃肉，民间一直有"四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿"的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，高蛋白质而又低脂肪，还含有碳水化合物以及维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必须的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。冬至之后吃墨鱼，对女士尤其滋补。

墨鱼具有益血养肾、健胃理气的功效，吃法多样，红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防冬季干燥，墨鱼做汤是比较合适的。配合豆腐一同煮食，还能起到蛋白互补的作用。

九、羊肉：养肾御寒

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等营养成分，有着养肾护肝、御寒祛湿的功效。闽南地区，立冬要吃羊肉补冬，据说一冬都不会冷。一冬都不会冷。一碗羊汤带来的暖以及，足以抵抗一冬的严寒。

羊肉性温热，常吃轻易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方案。因此，吃羊肉时要搭配凉性以及甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

十、鸭肉：滋阴补虚