水果基本上属低蛋白、低脂肪、高水分食品，具有良好瘦身减重作用。再者，健康的体质需保持一定的弱碱性(pH值以7.2为最佳)，而日常主食绝大多数属酸性食品，但水果则多数为碱性食品，适当多吃些有利于体液的调节，使体质保持在正常的酸碱度。最好天天吃两份水果为宜。

9.膳食热很多。

老人对严寒的适应性以及抵抗力都较差，胃肠道也不例外。假如经常吃冷食会引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性地引起其他内脏血循环量减少，不利健康。膳食要冷热适当，烟、酒、辛辣或其它刺激性食品应当戒用或少吃，既有碍于食品的消化汲取，有时还会刺激胃肠导致恶心、腹泻、腹痛等不适表现。

因此，老人平时膳食应稍热很多，以适口进食为宜，尤其在严寒季节更要留意这一点。夏日从冰箱取出的熟食，最好也是先热一热再吃，这样既有利于消鸩杀菌，又可最好不要冷食对胃肠造成的不好刺激，一举两得。

10.吃时慢很多。

有些老人习惯于吃快食，未经充分咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。食品的细嚼慢咽，能够增加口腔运动，刺激唾液分泌，减轻胃肠负担，促进整个消化过程。一起，吃得慢很多轻易产生饱腹感，有利防止进食过多而影响身体健康。细嚼慢咽还有助于防癌。

科学实验证实：咀嚼30秒唾液能使食品中的致癌物质的毒性降低(咀嚼食品时分泌的唾液中含过氧化物歧化酶、过氧化氢酶以及维生素C等各种有较强解毒功能的物质、能分解进入口腔的致癌物质)，按每咀嚼一次1秒钟计算，一口食品咀嚼30次再咽下去，这样可使食品与唾液充分混合而达到抗癌之目的。

11.情绪高很多。

要营造一个愉快的进食环境，并保持一个好的心情进餐。最好不要一个人单独进餐，若能以及家人一起或与几个志趣相投的老人一起进餐则更好。这样可增加活跃的进食气氛，促进食欲增强，让老人吃得有滋有味。但吃饭时不要把烦恼以及不快带上餐桌，更不可以在吃饭时生闷气或过于激动，否则会影响正常的进餐，久之易闹出胃溃疡或使原有的胃肠病加重;有时稍不小心还易使食品卡住气管，甚至引发不堪设想的严峻后果。

只有在平以及宁静的氛围中，欢欢乐乐的进餐，我们所吃的东西——辛辛劳累花钱费力做出的饭菜，才会真正起到营养身心的重要作用。留意饭后要多运动，防止肥胖，维持理想体重。肥胖是健康的大敌，也是长寿的克星。