以“遍地是文质彬彬的绅士”享誉世界的英国最近几年有点焦头烂额，差不多有三分之二的英国人超重，政府的补助金都发的手软了。
为了抑制胖纸们的增长，英国电视台特别推出了一部短片《卡路里真相》来研究食物中卡路里和肥胖之间的关系。
通过几组试验，终于揭开了卡路里与体重增减的真相：只要消耗的卡路里多于摄入的含量，那么就不会囤积成脂肪。
可是这个定理早八百年就知道了啊~
莫急，重点在这里——健康专家辛普森教授指出，并非所有的碳水化合物都是一样的，只有劣质的碳水化合物才会极快地被存储为脂肪。
就以甜品来看，绝大部分甜食都含有大量单糖或双糖，此类糖分特点为有甜味、吸收快、几乎是一进入人体后就会被吸收到血液中，当血液中的糖分饱和时，多余的糖就会转化为脂肪存储在人体中。而且
血糖太高会更难控制食欲。
油炸食品也不例外，外裹的淀粉在高温加工过程中，其中的淀粉颗粒会膨胀，形成糊状淀粉，极易被人体中自带的淀粉酶迅速消化。因此，像炸薯条等淀粉食物中含有的血糖往往极高。
那如果吃的是优质的碳水化合物呢？答案是显而易见的。优质的碳水化合物富含纤维，纤维不会被太快吸收，有助于减缓糖的消化速度，进而控制血糖指数，提供足够的时间让身体慢慢消耗掉这些卡路里，而不是直接转为脂肪。
所以，无论吃什么食物，都会摄入卡路里，但我们可以通过选择“好”的食物来决定卡路里的消耗程度。小康康强力推荐几种生活中随处可见的优质食物，帮助减重的小伙伴们在摄入相同热量的前提下，消耗掉更
多的卡路里。
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